原标题 ：这菜别再炒着吃了
，菜别几分钟就能端上桌，再炒着吃爽口又开胃，分钟家人都喜欢

这菜别再炒着吃了，上桌爽口几分钟就能端上桌，又开爽口又开胃，人都家人都喜欢

今天就和大家分享一道快手凉拌菜，喜欢几分钟就能端上桌
 ，菜别爽口又开胃。再炒着吃主材用的分钟是粉丝。粉丝有良好的上桌爽口附味性，它能吸收各种鲜美汤料的又开味道，再加上粉丝本身的人都柔润嫩滑 ，更加爽口宜人 ，喜欢凉拌更佳 。菜别

1、粉丝用凉水泡开，豆腐皮胡萝卜切细丝，香菜切碎，香葱切末，生姜切丝或者末，大蒜剁成蒜蓉。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。

2 、烧一锅开水，分别把豆腐皮，胡萝卜丝 ，粉丝下锅焯水
，捞起凉水过凉 ，沥干水分备用。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老 、弱皆宜的食用佳品。

3、用手把三种材料抓拌均匀
。粉丝要扯一扯 ，可以扯断 ，要让粉丝和胡萝卜豆腐皮充分均匀的融合在一起，这点很重要
，成品出来要一筷子夹上来三种食材都有。

4、把香菜末香葱末拌到三丝里，这一步也可以用手抓拌。把蒜蓉放到拌好的菜上面 。

5、起锅打火倒油 。同时放几颗花椒慢慢炸香
。油不用太多，跟炒菜的分量差不多就可以 ，等油开了就放姜末炸香 ，再放一小勺豆瓣酱翻炒两下 ，关火，把炒好的油倒在抓拌均匀的三丝蒜蓉上。

6、根据自己的口味依次加入生抽，陈醋 ，白砂糖，滴几滴香油，一小勺油泼辣子(或者老干妈)，搅拌均匀，尝一尝味道不够再加点盐拌均匀
 。就可以装盘了。

小贴士

三丝的主要三种材料也可以换，比如芹菜段加豆腐干可以用这个菜谱的步骤，海带丝也可以 ，金针菇也可以，土豆啊木耳也可以。