7月7日小暑，别忘了吃传统“三宝”，消暑又滋补，老传统别忘记
作者:时尚 来源:综合 浏览: 【大中小】 发布时间:2023-09-27 16:47:22 评论数:
7月7日小暑，别忘别忘了吃传统“三宝”，吃传消暑又滋补 ，统消统别老传统别忘记
#头条家时光#
转眼间我们迎来了灿烂的暑又七月 ，七月是滋补盛夏的一个重要的月份 ，这时我们会迎来小暑 、老传大暑，忘记三伏天等 ，三宝 一年中最炎热的月日日子都在七月 。俗话说“小暑大暑，小暑上蒸下煮” ，别忘7月7日就是吃传二十四节气中小暑节气了 ，这意味着气温或将更高 ，降雨也更频繁 ，空气湿度更大 ，“蒸桑拿”的模式即将开启，而也即将迎来了三伏天 。夏季天气炎热 ，人体出汗多消耗大 ，一定要注意及时补充营养来对抗暑热 。 老一辈人常说 ，”小暑吃三宝“ ，那三宝是指啥 ？ 三宝是指黄鳝 、蜜汁藕 、绿豆芽，都是些有利于身体健康的食物 ， 能为人体补充营养 ，还有着清热解毒 ，驱寒去暑 ，降温 ，健脾消食 ，多吃益处多多 。 7月7日小暑，再忙也记得吃传统“三宝” ，消暑又滋补，老传统别忘记 。 一起来看看吧 。
一宝 ： 黄鳝 ，俗话说， “小暑黄鳝赛人参” ，黄鳝 ，又叫鳝鱼 ，小暑时节的黄鳝粗壮肥美细嫩，最为滋补味美，令人食欲大开 。黄鳝鱼肉质鲜嫩，营养价值极高 ， 归于肝、肾 、脾三经 ，常吃具有温阳健脾 、补益肝肾、降低血糖 、保护视力 、补脑强身等功效 ， 老少皆宜 。
【秋葵烧鳝鱼】
原料 ： 鳝鱼 3条 秋葵 5个 姜片 3片 蒜 1小蝶 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 少许 油 盐 少许
制作 ：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油 ， 将整根秋葵放入锅中焯烫变色后捞出切成片备用； 焯蔬菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽 ，秋葵整根焯水能避免营养的流失；
2. 买鳝鱼时让摊主将鳝鱼处理好 ， 再去除鳝鱼骨 ，回来后清洗干净后切成小片备用； 烧热锅放入少许油 ， 将准备好的鳝鱼片放进锅中煸炒至变色；
3. 加入1小碟姜片和蒜瓣进锅翻炒几下 ，这样来帮助鳝鱼去腥增鲜；
4. 加入少许料酒和酱油进锅翻炒均匀 ，再加入少许水炖煮三至五分钟至鳝鱼九成熟；
5. 加入焯好的秋葵片进锅继续翻炒两下；
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味 ， 大火收汁盛入盘中即可 。
导语 ： 七月七日小暑 ， 有钱没钱 ，也要记得“小暑3宝” ，清热去火 ，舒适入伏天
二宝 ：蜜汁藕 ，小暑吃藕的习俗由来已久 ，夏天的鲜藕吃清脆甘甜 ，滋润爽口 ，是消暑最佳的食材之一 。莲藕性寒 ，营养丰富 ，富含大量的维生素C 、钙 、磷 、铁 、膳食纤维等营养物质 ，有着很好的补益气血 、滋阴润燥、增强人体免疫力等功效。
推荐菜谱【桂花红糖糯米藕】
原料 ： 莲藕 1节 糯米 1小碗 红糖 1小碟 糖桂花 少许
制作 ： 1. 将洗净的糯米洗净后浸泡半小时，让糯米泡涨；
2. 将莲藕底端的五分之一处切开， 在莲藕孔洞中灌入泡过的糯米 ，可以用筷子按压一下灌入的糯米 ， 注意糯米不要灌满 ，因为糯米煮熟后膨胀；
3 ， 将莲藕块盖上 ，再用牙签插入密封 ，这样能避免糯米跑出来；
3. 将糯米莲藕放入电饭煲中 ，加入1小碟红糖 ， 再加入适量的水 ，注意水要没过莲藕；
4. 按下电饭煲上炖煮米饭的功能键 ，炖煮好后再浸泡二个小时以上；
5. 将泡好的红糖糯米藕拿出来 ， 再去除牙签 ，切片摆放在盘中 ，最后浇淋上少许糖桂花即可 。
三宝 ：绿豆芽 ，小暑有吃绿豆芽的习俗，豆芽有着“如意菜”的美誉 ， 绿豆芽高水分 、高维生素C 、高膳食纤维 ，吃起来口感清脆 ，味道清新 ，多吃能在清热解暑 、增强免疫力 、减肥瘦身等功效 。小暑吃绿豆芽不仅能清热解暑 ， 还能有着万事如意 ，平安幸福的寓意 ，这时吃绿豆芽最合适不过了 。
推荐菜谱【芹菜炒豆芽】
原料 ： 绿豆芽 1盘 芹菜 1把 红椒 1个 油盐 适量
制作 ：1. 烧热锅放入少许油，放入少许红椒圈爆香一下；
2. 加入准备好的芹菜翻炒至微微变色；
3. 加入洗净的豆芽菜进锅后大火快速翻炒至九成熟；
4. 加入少许盐调味，翻炒均匀后即可 。